Nasi Goreng selon mon père

Ingrediënten
  • boter
  • bacon, kip, runderworst, babi, alles wat nog in de ijskast zit
  • (rundvlees)bouillon-blokje
  • ketjap kaki tiga
  • sjalotjes of bosuitjes
  • boemboe nasi inproba
  • lombok
  • prei
  • peper, zout
  • sambal nasi goreng koningsvogel
  • of: sambal oelek, sambal trassi, sambal badjak
Werkwijze

Witte rijst wassen, koken, doorroeren en wegzetten. Boemboe nasi goreng tien minuten in heet water laten wellen. Sjalotje en lombokje kort aanzetten in ruim boter. Hoe meer pitjes meebakken van de lombok, des te heter wordt straks de nasi. Bacon of kip of wat maar voorhanden is even meebakken. Prei toevoegen en even meebakken. Boemboe nasi goreng toevoegen. Rundvlees-bouillonblokje er doorheen verkruimelen. Vuur zacht. Sambal nasi goreng (of trassi), ketjap, peper en zout allemaal naar smaak toevoegen tot een zeer pittig, donkerbruin prutje ontstaat. Desnoods meer ketjap en sambal toevoegen. Daarna de lauwe witte rijst erdoor scheppen tot je hete nasi goreng hebt. Bij gebrek aan sjalotjes kan ook gewone ui (meebakken) of bosui (niet meebakken) worden gebruikt.

Kooptips
  • Gebruik roomboter.
  • Gebruik dikke plak bacon.
  • Gebruik alleen ketjap kaki tiga.
  • Zakje Inproba kost € 0,27 en is lekkerder dan de dure Conimex-mix.
  • Sambal Nasi Goreng alleen bij de betere toko te verkrijgen.